Pengembangan Produk Lokal Moci Susu : Inovasi Dari Desa Peternak Sapi Perah Di Desa Sukajaya

Abstrak

Desa Sukajaya RW 05 memiliki akses langsung ke bahan baku susu segar berkualitas tinggi, namun para warga masih belum dapat mengolah susu menjadi barang yang bernilai jual tinggi, sehingga mereka hanya menjual susu tanpa diolah dengan harga rendah, maka seesuai dengan metode pengabdian kami yakni Sisdamas atau Sistem Pemberdayaan Masyarakat, pemberdayaan dalam metode ini dimaksudkan dengan memberikan sumber daya, kesempatan, pengetahuan, dan keterampilan kepada warga untuk meningkatkan kemampuan mereka dalam menentukan masa depan mereka sendiri dan berpartisipasi pada upaya mempengaruhi kehidupan dari kelompoknya. Hasil dari salah satu program kerja yang duilakukan adalah pengolahan susu sapi segar dari sumber daya desa yang melimpah menjadi suatu produk yang memiliki nilai tambah rupiah, sebagai solusi untuk meningkatkan perekonomian desa dengan menggunakan sistem perberdayaan masyarakat, yang pada kasus ini adalah pemuda atau karang taruna juga kelompok wanita dari kalangan ibu-ibu. Setelah melaksanakan tiga kali eksperimen akhirnya dinyatakan berhasil dan telah memenuhi target serta harapan. Hasil dari eksperimen mochu menghasilkan tiga rasa mochu yaitu rasa susu, rasa kacang dan rasa coklat.