Analisis Hasil Observasi Produksi Permen Susu Karamel

Abstract

Penurunan produksi susu perah sangat berdampak pada masyarakat di Desa Cisondari khususnya UMKM dan para petani susu. Namun, proses pengolahan dan pemsaran yang baik akan meningkatkan nilai jual susu karena akan terbentuk harga baru. Pemberdayaan masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat dalam memasarkan produk umkm secara digital melalui media sosial dengan memberikan seminar dan sosialisasi penggunaan media sosial sebagai alat yang digunakan dalam pemasaran produk secara digital. Adapun UMKM di Desa Cisondari yang bergerak dibidang makanan dengan susu sapi menjadi bahan dasar utamanya diantaranya UMKM Mekar Lestari Desa Cisondari bertempat di dusun Gambung Pangkalan yang mengolah susu sapi menjadi berbagai olahan seperti kerupuk susu dan permen karamel ikonik yang biasa dijadikan oleh-oleh khas desa tersebut. Bahan bahan yang harus di siapkan untuk pembuatan permen susu adalah: Susu murni, gula putih, glukosa dan agar agar. Pemasaran peremen karamel ini masih dilakukan secara langsung ataupun dikirim langsung ke tempat oleh-oleh seperti Ciwidey, Pangalengan, bahkan Cirebon.